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黑木耳的六种做法

来源:木耳 作者:食用菌网 发布时间: 2019-06-04 16:12 阅读: 查看更多:
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  一、口蘑木耳炒番瓜

  做法:

  1、口蘑切片,木耳撕成小块,番瓜切片

  2、油热后下番瓜翻炒炒到略软

  3、下口蘑片和木耳,翻炒均匀

  4、下入干红辣椒段,炒匀

  5、用盐调味就可以了。

  二、山药木耳炒青椒

  做法:

  1、黑木耳用温水泡开,洗净,去头。

  2、山药去皮,洗净后切块。

  3、青椒洗净去籽,切片。

  4、锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可。

  三、花菜炒木耳

  做法:

  1、木耳提前泡发两小时,洗净备用。

  2、花菜洗净汆水,备用。

  3、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。

  4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

  5、加入盐调味。

  6、最后加入水淀粉,大火收汁即可。

  四、黑木耳炒黄花菜

  做法:

  1、将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净。

  2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分,切寸段。

  3、锅置火上油烧热,放入葱花煸香。

  4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

  5、加入适量高汤,转至中小火。

  6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

  7、用水淀粉勾芡,出锅即可。

  五、藕条炒木耳

  做法:

  1、木耳泡发,洗净,撕小朵。

  2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切丝 。

  3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、香菇精调味。

  4、加水淀粉勾芡即可。

  六、白菜炒木耳

  做法:

  1.白菜用手撒片。

  2.木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝。

  3.锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀。

  4.白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量。

  5.放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、香菇精翻炒均匀,出锅即可。

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