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6分钟读懂锡兰红茶

来源:红茶 作者:中国茶文化 发布时间: 2019-05-30 09:34 阅读: 查看更多:
  • 锡兰红茶有哪些作用
  • 锡兰红茶奶茶的做法
  • 阿萨姆红茶和锡兰红茶的区别
  • 什么茶具适合泡锡兰红茶
  • 6分钟读懂锡兰红茶

  斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。锡兰,斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”,也是世界红茶市场的佼佼者。很多人关注红茶,不光是因为口感,有助于健康也是很重要的因素。抗氧化试验证实,一杯茶300ml,它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒,相当于12瓶的白葡萄酒,相当于12杯啤酒,相当于4个苹果,相当于5只洋葱,相当于7杯鲜橙汁。?

  为什么锡兰红茶比较好?

  首先,锡兰红茶产地斯里兰卡是一个旅游岛国,污染很少,所以锡兰红茶被誉为世界上最干净的红茶。

  其次,印度洋上冬夏准时的热带季风,给茶叶营造了绝佳的生长环境。夏季季风给东北部地区的茶园带来充沛的雨水,而冬季季风又给西南部的茶园带来冬日少有的湿润空气。所以斯里兰卡的茶园虽然遍布国土各地,但出产的茶叶大多质优而量大,是普通斯里兰卡人都能消费的农作物。

  最后,斯里兰卡红茶有着比国内红茶更醇厚的味道。

  可以介绍一下英国红茶、印度红茶和锡兰红茶的关系么?

  首先,其实英式红茶绝大多数都来源于斯里兰卡。如川宁红茶或立顿红茶,其实很多原料都来自斯里兰卡。

  因为旧时斯里兰卡曾是英国的殖民地,当时英国的种植园老板们发现山区的气候温和,海拔适中,并且有倾斜的平原,是种植茶叶的风水宝地。他们以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地,又从印度雇来大批劳工,开始大面积开发茶叶种植园。?

  大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

  锡兰高地红茶:以乌沃茶最著名,汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

  冲泡工艺

  锡兰红茶的冲泡有什么特别需要注意的地方么?

  锡兰红茶冲泡工艺主要以茶叶状态区分,有热泡、冷泡、慢煮等工艺。

  如果是一袋泡茶,200ml热水,泡三分钟足够了。

  红茶冷泡是完全没问题的,冲泡时间和水浸出物的关系,其中水浸出物在6小时后不再随延长时间而增加,由此看来,采用冷泡法的话,冲泡时间应该大于6个小时。?

  煮茶的时候,每个标准杯的茶量是一茶匙,如果你煮一壶茶,那么需要放两至三茶匙。跟中国红茶不同,锡兰红茶无需洗茶,也不用泡太久。

  红茶的搭配

  如果不想喝纯红茶,配什么调味?

  不想喝纯红茶,可以自己制作红茶饮料。如:袋泡红茶加牛奶或红糖。

  锡兰红茶和甜品怎么搭配好?

  锡兰红茶搭配蛋挞,冰激凌这些甜品都可以。在红茶里放柠檬汁也是不错的选择,要新鲜柠檬榨出来的口感最佳。

  推荐红茶饮料的搭配

  1、加牛奶。

  口味较淡的,可以加入纯牛奶。以牛奶添入茶中,口感将更多的保留着茶香;以茶添入牛奶中,口感会细腻丝滑。牛奶和茶的比例大约是1:1最佳。

  2、加咖啡。一般是加含有奶精的混合咖啡(如美乐家的拿铁咖啡,卡布奇诺咖啡),茶与咖啡的比例大概是3:1这样调出来的茶带有咖啡的愉悦香气和牛奶的丝滑口感,味道十分有趣。

  3、加柠檬。将柠檬切片,在茶汁温度降至30℃左右时放入柠檬片为最佳。柠檬太酸,高温放入将会使其产生苦涩口感,因此30℃时刚刚好。泡上10分钟后扔掉柠檬片,加两块冰块,你将由此品尝到一杯清爽甘冽的柠檬红茶。?

  4、加椰奶。

  将纯椰汁倒入茶中,二者比例为1:1。椰汁口感没有牛奶浓厚,调制好的奶茶颜色也不会太浅,因此不如多放一点,打造海风拂面般的多层次口感。?

  适合搭配甜品的红茶制作

  1、泡沫红茶

  泡沫红茶以红茶5克,用沸水冲泡成150ml茶汤,过滤去渣待用。

  按配方要求,依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中,注入茶汤。

  盖好杯盖,上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动,即成一杯泡沫红茶。

  2、珍珠奶茶

  珍珠奶茶以热红茶汤300ml蜂蜜90克、珍珠粉圆两勺、咖啡伴侣三大匙、冰块适量为原料。

  先将粉圆置入锅中煮熟透后,捞起泡于冷开水中,然后将冰块置于酒壶内,加入热红茶、蜂蜜、咖啡伴侣后摇匀、倒入珍珠粉圆即成。

  3、牛奶红茶

  牛奶富含蛋白质、脂肪、糖、酶、钙、铁维生素等,为滋补人体之佳品;红茶内含营养物质丰富,是大自然赋予人类的最佳饮品。牛奶红茶将牛奶与红茶混合,取长补短,相得益彰,成为我国大中城市市民和欧美人士最喜爱的饮品。

  冲泡方法:先将红茶冲破成热红茶,隔渣后装入盛茶缸,然后加入适量鲜奶(也可用炼奶、奶粉)和糖搅拌均匀即可饮用。

  锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可,并且其保健功效也是很不错的。那么,我们现在就来了解下锡兰红茶的功效与作用。

  锡兰红茶的功效与作用

  1、锡兰红茶具有提神解疲的功效,经实验证明,茶叶中的的咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质从而使神经中枢,能够帮助提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  2、锡兰红茶具有抗氧化抗衰老的作用,红茶和绿茶中都有抗氧化剂的存在,抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播,红茶的抗氧化剂含量相对较高,红茶的抗衰老作用据说远远高于大蒜和胡萝卜。

  3、锡兰红茶具有养胃护胃的作用,空腹喝绿茶会难受,而空腹喝红茶却反应较轻,这是因为红茶属于发酵茶,茶多酚在酶促作用下被氧化,所以对胃的刺激变轻,所以红茶不会伤胃,反而可以养胃护胃。日常可以饮用加糖或者加奶的红茶,不仅味道鲜美,而且可以好糊胃黏膜治疗胃溃疡。

  4、锡兰红茶具有消炎杀菌的功效,因为茶叶中的多酚类化合物具有消炎的功效,也是通过实验表示,儿茶素类能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  锡兰红茶的茶叶香气较国内红茶较弱,一般作为下午茶或者早餐茶使用,锡兰红茶的养胃效果最为显著,所以喜欢锡兰红茶的可以尽情享受了,但是也不可过量饮用。

  锡兰红茶冲泡方法

  (1)用开水将盖碗冲泡干净,最好选用紫砂盖碗,瓷盖碗也可以但效果会相对差点。将刚煮沸的水倒入紫砂盖碗中,盛满。

  (2)盖碗受热后立马将沸水倒掉,取茶叶5-8g放入盖碗中,然后轻轻摇晃五秒钟左右,使茶叶与盖碗充分接触。

  (3)打开盖子可以闻到一股清香飘逸而出,将煮开的沸水倒入盖碗中,焖50秒左右的时间。

  (4)将茶汁从盖碗中倒入品茶壶中,然后就能从品茶壶中倒向品茗杯了,各位就可以品尝到茶叶的甘甜爽滑了。

  (5)如此反复可以冲泡五六次,记住每次都应该把茶汁倒尽哦。

  锡兰红茶混合冲泡

  1.加牛奶

  锡兰红茶与牛奶有天然的亲缘关系,为使红茶的滋味更加丰富,可以在茶中加入适量的牛奶或奶精,再加一两块方糖。搅匀后请将小匙搁在杯边碟子边缘,不要斜搁在杯中,否则会影响喝茶时的形象。

  2.加咖啡

  在加奶的同时加入适量的咖啡,可以调配一杯鸳鸯茶,香浓细滑,真有一种丝般感受,很受女孩子的喜欢。

  3.加柠檬

  这是冰红茶(三人份)的制作方法,取三至四袋红茶,投入一只茶杯内,用沸水泡三分钟,取出茶包,让杯里的红茶冷却,然后装入更大的容器内,加盖存入冰箱。在超市购买优质的柠檬,切片后用白糖腌渍,装入瓶子里,24小时后味道更佳。将红茶汁兑纯净水三杯,按各自的口味加方糖一至两块,再加入柠檬片,即可成为冰爽怡人的冰红茶。

  注意事项

  散装锡兰红茶在开罐后,每次取茶后应该盖严,最好放在阴凉的柜子里,不要与香烟、绿茶、油炸食物等同存一柜,以免串味。

  以上内容就介绍到这里,锡兰红茶与其它红茶的功效并无多大的差别,常饮对身体也是有好处的。而且锡兰红茶还有多种饮用方法,可做成奶茶,也可加入柠檬或者咖啡饮用。当然,喜欢怎么喝还是根据自己的口味选择。

  斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。锡兰,斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”,也是世界红茶市场的佼佼者。很多人关注红茶,不光是因为口感,有助于健康也是很重要的因素。抗氧化试验证实,一杯茶300ml,它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒,相当于12瓶的白葡萄酒,相当于12杯啤酒,相当于4个苹果,相当于5只洋葱,相当于7杯鲜橙汁。?

  为什么锡兰红茶比较好?

  首先,锡兰红茶产地斯里兰卡是一个旅游岛国,污染很少,所以锡兰红茶被誉为世界上最干净的红茶。

  其次,印度洋上冬夏准时的热带季风,给茶叶营造了绝佳的生长环境。夏季季风给东北部地区的茶园带来充沛的雨水,而冬季季风又给西南部的茶园带来冬日少有的湿润空气。所以斯里兰卡的茶园虽然遍布国土各地,但出产的茶叶大多质优而量大,是普通斯里兰卡人都能消费的农作物。

  最后,斯里兰卡红茶有着比国内红茶更醇厚的味道。

  可以介绍一下英国红茶、印度红茶和锡兰红茶的关系么?

  首先,其实英式红茶绝大多数都来源于斯里兰卡。如川宁红茶或立顿红茶,其实很多原料都来自斯里兰卡。

  因为旧时斯里兰卡曾是英国的殖民地,当时英国的种植园老板们发现山区的气候温和,海拔适中,并且有倾斜的平原,是种植茶叶的风水宝地。他们以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地,又从印度雇来大批劳工,开始大面积开发茶叶种植园。?

  大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

  锡兰高地红茶:以乌沃茶最著名,汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

  冲泡工艺

  锡兰红茶的冲泡有什么特别需要注意的地方么?

  锡兰红茶冲泡工艺主要以茶叶状态区分,有热泡、冷泡、慢煮等工艺。

  如果是一袋泡茶,200ml热水,泡三分钟足够了。

  红茶冷泡是完全没问题的,冲泡时间和水浸出物的关系,其中水浸出物在6小时后不再随延长时间而增加,由此看来,采用冷泡法的话,冲泡时间应该大于6个小时。?

  煮茶的时候,每个标准杯的茶量是一茶匙,如果你煮一壶茶,那么需要放两至三茶匙。跟中国红茶不同,锡兰红茶无需洗茶,也不用泡太久。

  红茶的搭配

  如果不想喝纯红茶,配什么调味?

  不想喝纯红茶,可以自己制作红茶饮料。如:袋泡红茶加牛奶或红糖。

  锡兰红茶和甜品怎么搭配好?

  锡兰红茶搭配蛋挞,冰激凌这些甜品都可以。在红茶里放柠檬汁也是不错的选择,要新鲜柠檬榨出来的口感最佳。

  推荐红茶饮料的搭配

  1、加牛奶。

  口味较淡的,可以加入纯牛奶。以牛奶添入茶中,口感将更多的保留着茶香;以茶添入牛奶中,口感会细腻丝滑。牛奶和茶的比例大约是1:1最佳。

  2、加咖啡。一般是加含有奶精的混合咖啡(如美乐家的拿铁咖啡,卡布奇诺咖啡),茶与咖啡的比例大概是3:1这样调出来的茶带有咖啡的愉悦香气和牛奶的丝滑口感,味道十分有趣。

  3、加柠檬。将柠檬切片,在茶汁温度降至30℃左右时放入柠檬片为最佳。柠檬太酸,高温放入将会使其产生苦涩口感,因此30℃时刚刚好。泡上10分钟后扔掉柠檬片,加两块冰块,你将由此品尝到一杯清爽甘冽的柠檬红茶。?

  4、加椰奶。

  将纯椰汁倒入茶中,二者比例为1:1。椰汁口感没有牛奶浓厚,调制好的奶茶颜色也不会太浅,因此不如多放一点,打造海风拂面般的多层次口感。?

  适合搭配甜品的红茶制作

  1、泡沫红茶

  泡沫红茶以红茶5克,用沸水冲泡成150ml茶汤,过滤去渣待用。

  按配方要求,依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中,注入茶汤。

  盖好杯盖,上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动,即成一杯泡沫红茶。

  2、珍珠奶茶

  珍珠奶茶以热红茶汤300ml蜂蜜90克、珍珠粉圆两勺、咖啡伴侣三大匙、冰块适量为原料。

  先将粉圆置入锅中煮熟透后,捞起泡于冷开水中,然后将冰块置于酒壶内,加入热红茶、蜂蜜、咖啡伴侣后摇匀、倒入珍珠粉圆即成。

  3、牛奶红茶

  牛奶富含蛋白质、脂肪、糖、酶、钙、铁维生素等,为滋补人体之佳品;红茶内含营养物质丰富,是大自然赋予人类的最佳饮品。牛奶红茶将牛奶与红茶混合,取长补短,相得益彰,成为我国大中城市市民和欧美人士最喜爱的饮品。

  冲泡方法:先将红茶冲破成热红茶,隔渣后装入盛茶缸,然后加入适量鲜奶(也可用炼奶、奶粉)和糖搅拌均匀即可饮用。

  很多年轻人喜欢锡兰红茶的味道,习惯将之作为下午茶饮用那么锡兰红茶的功效与作用有哪些呢?常喝锡兰红茶具有提神解疲、促进消化、抗辐射抗衰老的功效,让我们一起去了解锡兰红茶吧。

  锡兰红茶的功效与作用

  锡兰红茶具有提神解疲的功效,经实验证明,茶叶中的的咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质从而使神经中枢,能够帮助提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  锡兰红茶具有抗氧化抗衰老的作用,研究结果表明,红茶和绿茶中都有抗氧化剂的存在,抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播,红茶的抗氧化剂含量相对较高,红茶的抗衰老作用据说远远高于大蒜和胡萝卜。

  锡兰红茶具有养胃护胃的作用,空腹喝绿茶会难受,而空腹喝红茶却反应较轻,这是因为红茶属于发酵茶,茶多酚在酶促作用下被氧化,所以对胃的刺激变轻,所以红茶不会伤胃,反而可以养胃护胃。日常可以饮用加糖或者加奶的红茶,不仅味道鲜美,而且可以好糊胃黏膜治疗胃溃疡。

  4锡兰红茶具有消炎杀菌的功效,因为茶叶中的多酚类化合物具有消炎的功效,也是通过实验表示,儿茶素类能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  注意事项

  锡兰红茶的茶叶香气较国内红茶较弱,一般作为下午茶或者早餐茶使用,锡兰红茶的养胃效果最为显著,所以喜欢锡兰红茶的可以尽情享受了,但是也不可过量饮用。

  锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可,并且其保健功效也是很不错的。那么,我们现在就来了解下锡兰红茶的功效与作用。

  锡兰红茶的功效与作用

  1、锡兰红茶具有提神解疲的功效,经实验证明,茶叶中的的咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质从而使神经中枢,能够帮助提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  2、锡兰红茶具有抗氧化抗衰老的作用,红茶和绿茶中都有抗氧化剂的存在,抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播,红茶的抗氧化剂含量相对较高,红茶的抗衰老作用据说远远高于大蒜和胡萝卜。

  3、锡兰红茶具有养胃护胃的作用,空腹喝绿茶会难受,而空腹喝红茶却反应较轻,这是因为红茶属于发酵茶,茶多酚在酶促作用下被氧化,所以对胃的刺激变轻,所以红茶不会伤胃,反而可以养胃护胃。日常可以饮用加糖或者加奶的红茶,不仅味道鲜美,而且可以好糊胃黏膜治疗胃溃疡。

  4、锡兰红茶具有消炎杀菌的功效,因为茶叶中的多酚类化合物具有消炎的功效,也是通过实验表示,儿茶素类能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  锡兰红茶的茶叶香气较国内红茶较弱,一般作为下午茶或者早餐茶使用,锡兰红茶的养胃效果最为显著,所以喜欢锡兰红茶的可以尽情享受了,但是也不可过量饮用。

  锡兰红茶冲泡方法

  (1)用开水将盖碗冲泡干净,最好选用紫砂盖碗,瓷盖碗也可以但效果会相对差点。将刚煮沸的水倒入紫砂盖碗中,盛满。

  (2)盖碗受热后立马将沸水倒掉,取茶叶5-8g放入盖碗中,然后轻轻摇晃五秒钟左右,使茶叶与盖碗充分接触。

  (3)打开盖子可以闻到一股清香飘逸而出,将煮开的沸水倒入盖碗中,焖50秒左右的时间。

  (4)将茶汁从盖碗中倒入品茶壶中,然后就能从品茶壶中倒向品茗杯了,各位就可以品尝到茶叶的甘甜爽滑了。

  (5)如此反复可以冲泡五六次,记住每次都应该把茶汁倒尽哦。

  锡兰红茶混合冲泡

  1.加牛奶

  锡兰红茶与牛奶有天然的亲缘关系,为使红茶的滋味更加丰富,可以在茶中加入适量的牛奶或奶精,再加一两块方糖。搅匀后请将小匙搁在杯边碟子边缘,不要斜搁在杯中,否则会影响喝茶时的形象。

  2.加咖啡

  在加奶的同时加入适量的咖啡,可以调配一杯鸳鸯茶,香浓细滑,真有一种丝般感受,很受女孩子的喜欢。

  3.加柠檬

  这是冰红茶(三人份)的制作方法,取三至四袋红茶,投入一只茶杯内,用沸水泡三分钟,取出茶包,让杯里的红茶冷却,然后装入更大的容器内,加盖存入冰箱。在超市购买优质的柠檬,切片后用白糖腌渍,装入瓶子里,24小时后味道更佳。将红茶汁兑纯净水三杯,按各自的口味加方糖一至两块,再加入柠檬片,即可成为冰爽怡人的冰红茶。

  注意事项

  散装锡兰红茶在开罐后,每次取茶后应该盖严,最好放在阴凉的柜子里,不要与香烟、绿茶、油炸食物等同存一柜,以免串味。

  以上内容就介绍到这里,锡兰红茶与其它红茶的功效并无多大的差别,常饮对身体也是有好处的。而且锡兰红茶还有多种饮用方法,可做成奶茶,也可加入柠檬或者咖啡饮用。当然,喜欢怎么喝还是根据自己的口味选择。

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